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青花菜的形态特征是怎样的?

发布时间:2019-06-27 05:07 来源:未知 编辑:admin

  中国农业出版社(副牌:农村读物出版社)成立于1958年,是中国农业领域唯一的一家中央级大型综合性出版社。为社会奉献的图书品种累计达2万多种,总印数4亿多册。

  青花菜主根基部粗大,根系发达,为主根、侧根及在主、侧根上发生的许多须根形成的网状结构,主要根群分布在30cm耕作层内,尤以20cm以内最多,根系横向伸展半径在40cm左右。由于主根不发达,根系入土较浅,易倒伏,抗旱、抗涝能力较差,因此要求在地势较高且灌溉条件较好的土壤条件下栽培。青花菜的根系再生能力强,断损后容易出生新根,故适合育苗移栽。

  青花菜的茎分为短缩茎和花茎(图12-2),营养生长期茎短缩,后期茎较粗、长,一般粗3~7cm,长25~45cm(因品种而异)。阶段发育完成后抽生花茎。大多数品种茎上腋芽在生长发育中后期即可萌发并形成数个侧枝,主花球收获后,各侧枝顶部又能结出侧花球,因此可多次收获。侧枝的多少因品种而异,一般在2~8个之间。按腋花芽活动能力的强弱,可分为主枝型和侧枝型,主枝型品种只有主茎而无侧枝,侧枝型品种则除主茎外,还有侧枝,最多可达20余个(图12-3)。青花菜的主茎有空心和实心两种,而主茎的空心程度因品种不同而差异较大(图12-4)。生产上青花菜多采用主茎为实心的品种。

  青花菜的外叶着生于主茎上,心叶中间着生花球。根据外叶生长的角度而形成不同的株型,一般有半开展、半直立、直立等(图12-5)。植株高度因品种不同而异,一般为60~85cm,有的可高达100cm以上。植株开展度因品种不同也差异很大,一般为55~80cm之间,有的高达95cm以上。从第一片真叶到最后一片心叶,总叶片数约18~28片,但近底层的叶片易脱落,只留下15~20片叶作为营养叶簇,为花球的生长制造养分。

  青花菜的叶色和叶形因品种不同差异很大(图12-6),叶色主要有浅绿、绿、蓝绿、灰绿、深灰绿等,叶形有细披针形、披针形、卵圆形、长卵圆形等。幼龄叶片一般平滑,成熟叶叶面或光滑、或微皱、或有皱褶(图12-7)。叶柄明显,其断面形状因品种而异,有扁平、半圆或圆形等(图12-8),叶柄上带有叶翅,或不带(图12-6)。外叶长度和宽度品种间差异很大,一般最大叶长为50~70cm,有的可达90cm以上,最大叶宽为20~30cm,有的可达35cm以上。叶片顶部尖、钝圆、平或凹(图12-7),叶缘有全缘、浅裂和深裂,或波浪状(图12-7)。叶面覆盖白色蜡粉,一般蜡粉越多,越耐旱、耐热。

  花球是青花菜的营养贮藏器官,也是食用器官。主花球着生在主茎顶端。花球由肥嫩的主轴和40~50个肉质花梗组成;一个肉质花梗具有若干个3~4级花枝组成的小花球体。正常花球呈半球形,表面呈颗粒状,平整、较平整或不平整。花球质地有粗、中、细等(图12-9)。花球为浅绿、绿、深绿、灰绿、浅红、紫红、深紫、灰紫、紫色、浅黄、黄绿、黄等颜色(图12-10)。花球形状多样,有半球形、扁圆球形、扁平球形等形状。花球内一般无荚叶,但有的品种有荚叶(图12-11)。青花菜侧枝萌发力较强,主花球收获后,一般每个叶腋间均能生出多级侧枝,各侧枝顶部都能结出侧花球,因此可多次收获。但侧花球明显小于主花球。

  青花菜的花球,其花枝顶端可继续分化形成正常花蕾,此后各级花枝伸长,开始抽薹开花(图12-12)。各级花枝上的花由下而上陆续开放,但只有部分花枝顶端能正常开花,多数花枝则逐渐干瘪或腐败。整个花期约持续20~25d。青花菜为复总状花序,完全花,包括花萼、花冠、雌蕊、雄蕊、蜜腺几个部分,花萼绿或黄绿色,花冠黄或乳黄色,花色有白、淡黄和黄等。开花时4个花瓣呈十字形排列,花瓣内侧着生6个雄蕊,其中两个较短,4个较长,每个雄蕊顶端着生花药,花药成熟后自然裂开,散出花粉。青花菜为典型的异花授粉作物,在自然条件下,靠昆虫作传媒。

  柱头和花粉的生活力,以开花当天最强。但柱头在开花前4~5d和开花后2~3d都可受精。花粉在开花前2d和开花后1d都有一定的生活力。如果将花药取下贮存于干燥器内,在干燥、室温条件下,花粉生活力可保持3d以上,在0℃以下的低温、干燥条件下可保持30d以上。授粉时的最适温度为15~20℃,低于10℃花粉萌发缓慢,高于30℃则将影响正常受精。

  青花菜果实为长角果,扁圆筒形,表面光滑,长约4~7cm,有柄,先端喙状,成熟时纵向爆裂为两瓣,在膜胚座两侧着生种子,呈念珠状,种子圆形,浅褐色至灰褐色。每个角果含种子10余粒,千粒重3.5~4.0g。

  青花菜种子在授粉后45d左右成熟,一般在高温条件下种子成熟快一些,温度较低时成熟慢一些。种子保存时间的长短与环境温度和湿度有密切关系。在室温条件下,北方干燥地区,充分成熟的种子一般可保存2~3年;在温度高、湿度大的南方可保存1~2年。在良好保存条件下(干燥器或密封罐内)保存8~10年的种子仍可有相当高的发芽率。在低温、干燥、密封的条件下保存时间可达15年以上。

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